Reynaert wijn- en biergilde

Online inschrijven voor beide activiteiten.

In september starten we terug met een bier brouwcursus. Hier probeer ik totale nieuwkomers en beginnende brouwers inzicht te geven van hoe een lekker biertje gebrouwen wordt.
Op vrijdag 6 september 19u30 gaan we na de kennismaking ontdekken wat de bestanddelen van een wort zijn, wat een mouter doet en hoe we tijdens het maischen de suiker in onze wort krijgen. We bespreken hoe we filteren en welke problemen zich hier kunnen voordoen.
Tenslotte bespreken we het koken.

Op vrijdag 13 september 19u30 bekijken we de rol van de hop eens, de belangrijke vergisting en soorten gisten, en de lagering. We eindigen tenslotte met de botteling.

Op zaterdag 28 september om 9u30 wordt het ernst: we zullen voor de eerste keer brouwen. We doen dit met de bouwinstallatie van de gilde (die u als lid gratis mag ontlenen). ’s Middags is een broodmaaltijd voorzien. Het einde is voorzien rond 16u30-17u.

Op vrijdag 11 oktober is er een terugkomdag voorzien. Je hebt nu de basistheorie gekregen en al eens kunnen proeven wat brouwen inhoud (nog niet van het bier want dat is nog niet klaar).
Zit je nog met vragen, is er iets niet duidelijk, begrijp je de uitleg in de cursus niet?
Dan is nu het moment om vragen te stellen.

Op zaterdag 2 november bottelen we het gemaakte bier, en je gaat met 3 flessen naar huis

Wat kost deze opleiding:

• Je moet lid zijn 30€ voor Belgen 35€ voor Nederlanders (verzendingskosten Gazette). Je bent dan lid tot eind 2025. Zo ben je ook verzekerd moest er iets mislopen tijdens het brouwen. Inschrijving kan je hier ONLINE doen.
• Je krijgt – een cursusboekje
  – gratis bier, koffie, cola… tijdens alle lessen
  – gratis broodmaaltijd tijdens de praktijkles
  – 3 flessen van 75cl van het gebrouwen bier

Dus voor 70€ . Totaal voor niet leden = 100€
Inschrijving is verplicht en loopt tot en met 1 september 2024
Dit gebeurt per mail: “hlaget@gmail.com” of website www.reynaertwijnenbiergilde.be
Leden die de cursus reeds gevolgd hebben kunnen gerust een of andere dag eens bij komen zitten om een les te volgen. Daar rekenen we een kleine bijdrage voor.

Hugo,

Belgisch bier is wereldberoemd onder de bierkenners en wat zeker beroemd is, is het abdijbier. De Trappisten of Cisterciënzers (trappist is geen officiële benaming voor de orde) hebben in ons land het voortouw getrokken voor prachtige bieren. De opbrengst van deze bieren gaan naar het onderhoud van de abdij en naar goede werken. Er zijn strenge voorwaarden aan verbonden om het bier trappist te mogen noemen o.a. het bier moet gebrouwen worden onder toezicht van de paters in de abdij.

Een trappist werd zo beroemd dat er heel wat brouwers op de kar gesprongen zijn en de zogenaamde abdijbieren produceren: bieren die van ver of nabij niets met de abdij te maken hebben. Het enige wat gebeurt is dat de orde een bedrag ontvangt voor het gebruik van de naam van de abdij. De hele sluwe brouwers maken gebruik van een naam van een abdij die al honderden jaren niet meer bestaat, en betalen niets voor de naam.

Wil je meer van de trappisten te weten komen, hoe het komt dat zij zo lekkere bieren hebben, Harry Van Rooyen vertelt u er alles van en dat bij enkele van deze bieren proeven met aangepaste hapjes.

Deze activiteit gaat door in ons lokaal, daarom dat we ons gaan beperken tot maximum 40 deelnemers. Schrijf tijdig in! Dit op zaterdag 21 september om 19u !

Je deelname is alleen maar bevestigd bij storten van 30 euro/persoon op onze gilderekening:
BE44 9731 9119 7845 met vermelding: trappist / voornaam & naam lid / aantal personen. Eerst inschrijven via deze link:

In het lokaal. Inschrijving niet nodig, alleen voor leden.

Dag gildevrienden, we zijn aan de aankondiging van onze jaarlijkse dagreis toegekomen.
We trekken deze keer richting Antwerpse Kempen. Het thema dat we gekozen hebben is ‘Het tijdverdrijf van de gewone mensen voor er internet en televisie bestond’.
Wel, wat deden de mensen dan zo allemaal in hun weinige vrije tijd?
Ze gingen naar één van de talrijke cafés.

Ze dronken daar een biertje en legden een kaartje. Ze gingen eens n’en druppel drinken. Ze luisterden naar de radio of legden thuis een kaartje.
Ze gingen eens een dansje placeren in een danscafé met automatisch orgel of ze gingen er eens op uit met de plaatselijke verenigingen en aten dan eens een lekkere maaltijd zonder zelf te moeten koken.
Wel dat gaan we allemaal doen op 1 juni aanstaande.
We gaan naar het nationaal museum van de speelkaart. Daarna bezoeken we brouwerij Het Nest, die de verschillende speelkaarten als thema gebruikt.
Daar zullen we een broodjesmaaltijd nuttigen. Er wordt gevraagd jullie keuze uit vijf verschillende broodjes door te geven.
Iedereen mag tot twee broodjes kiezen uit de onderstaande lijst. Jullie geven, bij inschrijving , per persoon, één of twee letters door van de gekozen broodjes.
Na de maaltijd gaan we een moderne stokerij bezoeken. We gaan de mooie accommodatie van ‘De Sterkstokers’ bekijken en gaan er proeven natuurlijk.
Daarna gaan we een kleine vereniging bezoeken, die een radiomuseum uit de grond stampte en beheert. Onze laatste stop van onze rijk gevulde dag is het orgelmuseum in Westerlo waar een traiteur dienst, onder luid orgelgeschal, ons avondeten zal verzorgen. Onze keuze is gevallen op een luxe BBQ met, twee aperitief fakkels en gratis aperitief, Tomahawk steak, varkenshaas, lamskroon of gemarineerde kip en scampi brochette.
Dit alles met lekkere witte en rode wijn uit eigen wijngaard die inbegrepen is in de prijs.
Vergeet alvast jullie dansschoenen niet mee te brengen.
De prijs van onze dagreis bedraagt €100/ persoon.

Dit bedrag mag overgeschreven worden voor 15 mei, meer info zie de Gazette van mei.

Luc Vriendt en Erwin Buysse

In het lokaal. Inschrijving niet nodig, alleen voor leden.

Bruno, Luc V. en Sigrid presenteren de eerste kaas- en wijnavond in het gildelokaal. Bij aangepaste sfeermuziek, en bij een leuke babbel presenteren we een kaasschotel verzorgd door “Kaas en Zuivelhandel Geert” uit Wachtebeke (ook een charcuterie schotel te verkrijgen voor mensen die gene kaas lusten). In de prijs is inbegrepen witte en rode wijn van eigen huis, alsook frisdranken.

Inschrijven alleen via de website en geldig na betaling van het bedrag 25 euro all-in per persoon. Betaling moet binnen zijn tegen maandagavond 18 maart op onze gilderekening.

Let wel op: plaatsen zijn beperkt tot 36 personen en zijn tafels van 4 of 8 personen omdat schotels ook per 4 personen worden gemaakt, dus je kunt rustig aan tafel blijven zitten.

Inschrijving : volzet !